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香瓜薏豆老鸭汤健脾祛湿善于清暑热巴西比戈

发布时间: 2019-08-12 12:12:10

近期,正是香瓜很多上市的季节。香瓜不光能当生果直接吃,用来煲汤,还有健脾、巴西比戈祛暑湿的功效。
取香瓜5个(约1000克)、薏仁30克、白扁豆30克、广陈皮15克、鸭子1只(约1000克);鸭子去除羽毛及内脏,洗净,切成大块,放进沸水中稍焯,捞出冲刷洁净血沫;香瓜剥皮,去瓤、种子,洗净,每个切为4块。把备好的鸭子连同洗净的薏仁、白扁豆、广陈皮一齐置于砂锅内,参加清水2.5升、白酒少量,用大火煮沸后改用小火熬1小时,参加香瓜,再煮30分钟巴西比戈,精盐调味即可。
此款食疗方中,香瓜味甘性寒,善于清暑热、解烦渴、利小便,《食疗本草》中说它能够“止渴,益气,除烦热,利小便,通三焦壅塞气“。薏仁味甘淡,性凉,长于健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。白扁豆味甘,性微温,擅长健脾化湿、和中。鸭肉味咸性平,可补益气阴、利水消肿。广陈皮味苦辛,性温巴西比戈,既可健脾理气、燥湿化痰,使汤补而不滞,又可去除鸭肉的腥臊味。诸物合用,味道鲜香可口,醒脾开胃,有杰出的健脾去湿、开胃、除烦止渴等作用,也可用于脾胃衰弱、湿阻中焦或感受暑湿之邪所致诸症的辅佐治疗。


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